(Видео) Во Кина откриени остатоци од алкохолен пијалок стар повеќе од два милениума

Кинеските археолози открија остатоци од алкохолен пијалок на база на жито, стар околу 2.300 години. Откритието во автономниот регион Нингсја Хуи во северозападна Кина обезбеди нови докази за напредни техники на производство на алкохол во древна Кина.

Археолозите идентификуваа остатоци од алкохолен пијалок што датира од периодот на завојуваните држави (475-221 п.н.е.) во автономниот регион Нингсја Хуи во северозападна Кина. Артефактите беа пронајдени на гробиштата Шанџијабу, кои припаѓаат на државата Ќин од тој период, во градот Гуијуан, каде што истражувачите ја пронајдоа течноста зачувана во бронзен сад во облик на глава лук – карактеристичен предмет на културата Ќин, соопшти регионалниот оддел за култура и туризам.

Преку комбинација од археолошки ископувања и современа научна анализа, истражувачите потврдија дека 3.740 милилитри течност извлечена од садот е алкохолен пијалок на база на жито, произведен за време на периодот на завојуваните држави. Се верува дека примерокот е најдобро зачуваниот археолошки наод на течен алкохолен пијалок од тој период што ќе биде јавно изложен, пополнувајќи ја празнината во археолошките истражувања за античкото производство на алкохол во регионот Нингсија.

Гробиштата се наоѓаат во близина на Големиот ѕид изграден од династијата Ќин за време на периодот на завојуваните држави, а од 2024 година, на локацијата биле ископани 183 гробници. Бронзениот сад имал систем за двојно запечатување, со внатрешна облога од текстил и облога од органска кал. Овој комплексен систем за запечатување ја изолирал содржината од надворешни влијанија, дозволувајќи му на античкиот пијалок да преживее повеќе од два милениума со минимално испарување, велат археолозите. За да ги утврдат состојките и методот на производство на пијалокот, заеднички истражувачки тим од Институтот за културни реликвии и археологија Нингсија и Факултетот за културно наследство на Северозападниот универзитет спроведоа детални анализи користејќи инфрацрвена спектроскопија, ултра-високо-перформансна течна хроматографија со масена спектрометрија и микроскопски анализи на зрна од скроб, фитолити и микрофосили од квасец. Анализата идентификуваше 24 категории на соединенија, вклучувајќи органски киселини, аминокиселини и јаглехидрати.

Истражувачите открија дека профилот на органска киселина е во согласност со вештачки зреен алкохолен пијалок од ориз, потврдувајќи дека станува збор за ферментиран алкохол на база на жито. Понатамошното испитување покажа дека зрната од пченица и јачмен скроб во примерокот биле подложени на обработка, вклучувајќи мелење, загревање и микробна деградација. Наодите покажуваат дека народот Ќин веќе ја совладал употребата на стартер култури за ферментација на жито, што овозможувало истовремено да се случуваат сахарификација и ферментација, што укажува на високо ниво на вештина во производството на алкохолни пијалоци во тоа време. Истражувачите велат дека ова откритие дава материјални докази за развојот на древната кинеска технологија за ферментација на жито и дава вредни податоци за проучување на земјоделството, културата на исхраната и занаетите во периодот пред Ќин, т.е. периодот пред основањето на династијата Ќин (221–207 п.н.е.).

Share on Facebook

Tweet

Follow us

Save