Најстариот леб пронајден во Турција – направен пред повеќе од 8.500 години

Археолозите во Турција соопштија дека го откриле најстариот познат леб на светот, кој датира од 6.600 години п.н.е.
Според турскиот Универзитетски центар за истражување, историја и технологија (BİTAM) Неџметин Ербакан, во областа наречена „Мекан 66“, каде што се наоѓаат куќи од кал, на археолошкиот локалитет Чаталхјујук во јужната турска провинција Коња, пронајдена е тешко оштетена структура од печка.
Околу рерната, археолозите пронајдоа пченица, јачмен, семиња и тркалезни, „сунѓерести“ остатоци со големина на палма, се вели во соопштението.
Анализите утврдиле дека органскиот остаток е стар 8.600 години, непечен, ферментиран леб.
„Можеме да кажеме дека ова откритие во Чаталхјујук е најстариот леб во светот“, изјави за агенцијата Anadolu археологот Али Умут Туркан, водач на секторот за ископувања и професор на Универзитетот Анадолија во Турција.

„Тоа е помала верзија на леб. Има прст втиснат во средина, не е печен, туку ферментиран и со скроб во него останал до денес. Сличен пример за такво нешто не е пронајден досега“, додаде тој.
Сликите со електронски микроскоп покажаа воздушни простори во примерокот, а глетката на зрна скроб ги отстрани нашите сомнежи“, рече биологот Салих Кавак, предавач на Универзитетот Газиантеп во Турција.
Тој додаде дека анализите откриле хемикалии пронајдени во растенијата и индикатори за ферментација. Мешале брашно и вода, а лебот се подготвувал до шпоретот и се чувал некое време.
„Тоа е возбудливо откритие за Турција и светот“, рече Кавак.
Органската материја, и дрвото и лебот, била зачувана од тенка глина што ја покривала структурата, рече Туркан.
Чаталхујук, кој е на листата на светско наследство на УНЕСКО, бил дом на приближно 8.000 луѓе за време на неолитот, помеѓу околу 10.000 п.н.е. и 2.000 п.н.е., и е едно од првите места на урбанизација во светот, се вели во соопштението на Универзитетот. .

Share on Facebook

Tweet

Follow us

Save